Cách làm món chay cà tím kho chao thơm ngon LẠ MIỆNG cho gia đình

Cà tím là một loại quả được sử dụng rất nhiều trong các món ăn hàng ngày. Đặc biệt, đây là một nguyên liệu rất được ưa chuộng khi làm các món chay đãi tiệc. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm được cách làm món chay từ cà tím ngon như nhà hàng 5 sao nhé.

Phục vụ: 4 người

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 20 phút

Trong bữa tiệc chay, các món kho chay được coi là một điểm nhấn xuất sắc nhất trong các món bởi vị đậm đà của chúng. Cũng giống như vậy, cà tím kho chao là sự kết hợp giữa vị bùi bùi của cà tím và vị ngậy của nước dừa sẽ không làm gia đình bạn thất vọng. 

Nguyên liệu: 

• Cà tím tươi 3 trái, chọn quả ngon và to
• 1 cây tỏi tây
• 3-5 viên chao nhỏ
• 1 trái dừa
• Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, bột ngọt, hạt tiêu

 

Màu sắc đẹp mắt của cà tím kho chao

Cách làm: 

1. Cách chọn cà tím: Trong cách làm món chay này, từ cách chọn những nguyên liệu thành phần cũng sẽ quyết định đến chất lượng của món ăn, quả cà không tươi khi chế biến sẽ không được ngọt thơm, còn quả cà già lại chứa nhiều hạt và làm giảm chất lượng món ăn. Nên khi chọn bạn cần lưu ý chọn những trái to, có màu tím đậm. Cần chú ý phần cuống trái cà, nếu phần cuống có màu xanh tươi thì nên chọn, còn đối với những phần cuống thấy héo thì không nên chọn.
2. Sau khi mau về, cà tím bạn đem rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2cm rồi ngâm vào nước muối để tránh cà tím bị thâm
3. Phần chao: đem tán mịn kèm 2 thìa cà phê đường
4. Cho chảo lên bếp nóng cùng dầu ăn và tỏi tây thái nhỏ rồi phi thơm. Chiên cà tím cho vàng rồi bỏ ra đĩa. Đổ hỗn hợp chao đường vào chảo xào cho thơm. Cuối cùng cho những lát cà tím đã chiên vàng vào cùng với nước dừa đun với lửa nhỏ

Món kho chay ngon với cách làm đơn giản này mang vị đậm đà, cà tím mềm thơm ngon thích hợp dùng với cơm trắng sẽ tạo được hương vị đúng điệu nhất cho bữa tiệc của gia đình bạn.

Hi vọng mọi người sẽ thích thú với gợi ý về cách làm món chay từ cà tím trên đây!