Cách làm các món chay từ đậu phụ THƠM NGON cho cả gia đình

Mùa hè nắng nóng các món canh thanh mát có lẽ là loại món ăn "dắt nhất" trong mâm cơm của mỗi gia đình. Đậu phụ là một lọa nguyên liệu chay phổ biến, các món canh chay từ đậu phụ vừa dễ nấu là lại mang đến cho người thưởng thức những hương vị đáng nhớ. Dưới đây mình xin chia sẻ đến mọi người cách nấu các món canh chay đơn giản mà vô cùng thơm ngon từ đậu phụ. Cùng theo dõi nhé!

1, Hướng dẫn nấu canh nấm đậu hũ chua cay

Phục vụ: 4 người
Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 15 phút

các món chay từ đậu hũ
Hướng dẫn nấu canh nấm đậu hũ chua cay

Nguyên liệu :
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị trong cách nấu món chay này gồm:
  • 2 bìa đậu phụ
  • 200g nấm kim châm
  • 3 quả cà chua
  • 2 quả me
  • 1 cây bao rô
  • 20g rau mùi
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 thìa cafe dầu ăn
  • 1 thìa cafe muối
  • 2 thìa cafe hạt nêm
Cách làm : 
  1. Đậu hũ bạn đem trần qua nước sôi sau đó để ráo nước rồi cắt thành các miếng vuông 1x1cm
  2. Nấm kim châm đem cắt bỏ gốc tách nhỏ sau đó rửa sạch rồi đem ngâm 5 phút trong nước muối pha loãng sau đó đem rửa lại rồi để ráo nước
  3. Me khô bạn đem ngâm vào nước sôi sau đó đó lọc lấu phần nước me.
  4. Cà chua đem rửa sạch sau đó cắt cuống bổ múi cau. Ớt sừng rửa sạch sau đó loại bỏ hạt thái lát mỏng. Boa rô nhặt sạch sau đó băm nhỏ 2 phần trắng và xanh. Rau mùi nhặt sạch rồi đem rửa để ráo nước.
  5. Cho chảo nên bếp cùng 1 thìa cafe dầu ăn, khi dầu nóng thì cho boa rô phần trắng vào phi thơm thì cho cà chua và ớt vào xào cùng 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe hạt nêm. Bạn xào khoảng 3 - 5 phút cho cà chua nát ra thì cho nước me và 1 lít nước vào đun sôi.
  6. Khi nước sôi bạn cho nấm + đậu vào đun kết hợp nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp sau đó cho boa rô phần xanh băm nhỏ + rau mùi vào rồi khuấy đều múc ra tô.
2, Gợi ý cách nấu canh rong biển đậu phụ chay

Phục vụ: 4 người
Chuẩn bị: 5 phút | Nấu: 15 phút
món chay ngon từ đậu hũ
Gợi ý cách nấu canh rong biển đậu phụ chay

Nguyên liệu : 
  • 10g rong biển khô
  • 2 bìa đậu hũ
  • 100g nấm kim châm
  • 50g nấm rơm
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 1 cây boa rô
  • 2 thìa cafe hạt nêm chay
  • 2 thìa cafe dầu ăn
  • 1 nhánh ngò rí
Cách làm : 
  1. Bạn đem củ cải đi gọt vỏ sau đó cắt khúc 4cm sau đó chẻ làm 4 sau cho vừa ăn. Đậu hũ đem rửa sạch sau đó cắt hạt lưu.
  2. Nấm kim châm đem cắt bỏ chân sau đó tách nhỏ rồi đem rửa sạch và đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước.
  3. Nấm rơm gọt sạch phần gốc sau đó đem ngâm qua nước muối loãng sau đó rửa sạch cặt chữ tập trên đầu nấm.
  4. Cà rốt gọt vỏ đem rửa sạch sau đó tỉa hóa cắt thành lát mỏng 1cm. Boa rô rửa sạch sau đó cắt thành 2 phần trắng và xanh sau đó băm nhỏ.
  5. Cho vào chảo 2 thìa cafe dầu thực vật, khi dầu nóng cho boa rô phần trắng vào phi thơm thì cho củ cải, nấm rơm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm vào xào 3 phút thì cho 1 lít nước vào đun sôi.
  6. Khi nước sôi thì bạn cho cà rốt, đậu hũ vào. Khi nước sôi lại thì bạn cho nấm kim châm, rong biển khô vào đun đến khi rong biển nở hết thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.
  7. Trước khi múc ra bát bạn cho boa rô phần xanh băm nhỏ và khuấy đều rồi múc ra bát thưởng thức.
Với 2 cách chế biến món chay từ đậu hủ đơn giản trên đây, hi vọng gia đình bạn sẽ có thêm những món canh thanh mát trong ngày hè nhé!

Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng!

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách pha các loại nước chấm chay đơn giản cho người ăn chay

Hình ảnh
Nước chấm được xem là linh hồn của món ăn. Dù bạn ăn mặn hay an chay, với bất cứ chế độ ăn nào đều không thể phủ nhận được  sự cần thiết của nước chấm đối với món ăn, làm cho món ăn tròn vị hơn. Dưới đây là một số gợi ý về cách làm nước chấm chay cơ bản cho mọi người. Cùng tham khảo nhé! 1/ Cách làm nước chấm nem chay. Nem là món ăn truyền thống trong văn hóa ẩm thực cổ truyền của người Việt Nam. Nếu các món nem mặn có thành phần từ thịt thì món nem chay lại là sự kết hợp của các loại rau củ quả thanh đạm.  Cách làm các món nem chay  vô cùng đơn giản mà lại ngon miệng, món nem chay được nhiều người yêu thích. Và nói đến nem chay mà không nhắc đến nước chấm thì quả là một thiếu sót. Vậy nên hãy "bỏ túi" cho mình cách làm nước chấm cho món nem chay ngay nhé! Chuẩn bị: 10 phút | Thực hiện: 10 phút Nước chấm nem chay rán NGUYÊN LIỆU: Đu đủ: 1/4 quả Cà rốt: 1 củ Hành tím, tỏi, ớt Gia vị: Muối, đường, giấm, hạt tiêu, nước mắm chay, bột canh, ...
Đọc thêm

Mâm cỗ chay cúng 49 ngày cho người mất: ý nghĩa và cách làm

Hình ảnh
Theo dân gian việc chuẩn bị một mâm cỗ chay cúng 49 ngày rất quan trọng đối với người mới mất. Rất nhiều gia đình băn khoăn không biết nên chuẩn bị mâm cỗ như thế nào cho đầy đủ và hợp lý. Thấu hiểu điều hôm nay mình muốn chia sẻ đến mọi người cách làm  mâm cỗ chay cúng 49 ngày  ý nghĩa và đầy đủ nhất. 1. Ý nghĩa mâm cỗ chay cúng 49 ngày – Ý nghĩa của mâm cỗ chay 49 ngày Theo của kinh Địa Tạng cùng giáo lý nhà Phật Bắc cho rằng, những người chết đều có giai đoạn giao chuyển. Hay nói cách khác là thọ thân trung ấm tối đa là 49 ngày. Tiếp đến mới được sắp xếp vào cảnh giới phù hợp với các nghiệp mà họ đã sinh ra khi còn sống. Tuy nhiên, không cần đợi đến ngày chung thất ( nghĩa là ngày thứ 49) thì kinh hồn mới tái sinh. Việc này có thể diễn ra ngay khi mất, 7 ngày đầu tiên hoặc 14 ngày sau chết. Các tuần tiếp nối khả năng tái sinh vẫn giữ nguyên, tùy nghiệp mỗi người. – Một mâm cỗ cúng cần những gì? Một mâm cỗ cúng cần những gì? Vào khoảng thời gian thọ thân trung ấm, linh hồn n...
Đọc thêm

Cách làm món bún riêu chay THƠM NGON bổ dưỡng tại nhà

Hình ảnh
Cùng với những món nổi tiếng như bún bò, bún mắm… thì “phiên bản chay” của các món bún cũng  khiến nhiều người say lòng vì sự thanh đạm của nó. Để “đổi gió” trong thực đơn chay cho gia đình, bạn có thể tham khảo  cách làm món bún riêu chay  dưới đây. Nguyên liệu Bún tươi: 500g Đậu hũ bi chiên vàng: 200g Cà chua: 2 quả Sữa đậu nành: 500ml Nấm rơm: 200g Chả chay: 200g Rau ăn kèm: ngò gai, kinh giới, hoa chuối thái mỏng… Giấm gạo: 2 thìa canh Hành ba rô, hành phi, hạt nêm chay   “Phiên bản chay” của bún riêu cũng thơm ngon không kém so với bản gốc. Cách làm Bước 1: Đầu tiên trong  cách nấu món chay  này bạn cần sơ chế các loại nguyên liệu: + Cà chua rửa sạch, 1 quả thái hạt lựu, 1 quả thái miếng cau. + Boa rô phần cọng trắng cắt nhỏ + Rau sống nhặt rửa sạch.  + Nấm rơm làm sạch, cắt sợi Bước 2: Hành boa rô cho vào chảo phi thơm, sau đó bỏ cà chua cắt hạt lựu vào xào chung, thêm nấm rơm và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. B...
Đọc thêm